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冷柜不是万能“保鲜柜”,看看你的冷柜是不是用错了?

时间:2023-03-07 14:56:34  作者:浏览次数:3

GUIDE

导读


随着「囤货」成为大家的共识,培养正确的囤货习惯成为迫切的需求。食材一股脑儿地塞进冷柜,之后就不理不睬,需要的时候才来翻翻。殊不知,这是犯了大忌,时间久了,食物会滋生细菌,危害健康。



怎样才能

保证冷柜食材的新鲜度呢?

01

保留空间感

冷柜不要塞得太满



冷柜里的食物或容器间要留出一定的空隙,才能有利于冷空气的流通,确保必需的温度。食物摆放不要超过冷柜容积的70%,再多就会影响冷柜的正常制冷功能。

如果冷柜内食物挤得太满,不仅会导致热负荷过大,造成电力浪费,而且还会使冷柜内实际温度高于设定温度,滋生细菌,导致食物变质。

02

为冷柜提供良好环境

确保制冷效果



制冷效果不好的冷柜会受外界气温的影响,从而增加冷柜的能耗,而且也会影响冷柜里面的温度,温度不稳定会增加细菌的滋生,也就是我们食材变质的罪魁祸首,所以冷柜制冷效果是最重要的因素。

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03

保持柜内秩序感

储存食材分区域



一般商用冷柜容量都相对家用冷柜的大,而且有的里面还有不同分区,这样也方便了将食物归类摆放,避免串味、相互感染。

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04

温湿适宜

控制温度和湿度



我们应该合理的利用冷柜温度储存食材,需要知道各类食材的基本保鲜温度,以及适合摆放在哪个冷室中。

冷柜常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜,致使柜内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。而绿零风冷冷柜则采用无霜制冷模式,最大限度减少结霜情况的发生


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