端午节宅家包粽子，非必要不出京！当前，北京虽已遏制疫情蔓延势头，但防控形势依然严峻复杂。全市中高风险街乡已达40余个，涉及10个行政区。从最新发布看，外卖骑手、餐馆服务员、食品厂员工、急诊科护士等群体中均出现了确诊病例，活动轨迹涉及各类公共场所。因此，端午期间还是要注意个人防护！

今年由于特殊原因可能无法到现场看激烈的龙舟赛，以及去一些好看的景点旅游。所以说今年端午节最好的过法应该是：宅在家里包粽子。那么怎么包粽子呢？今天教大家包粽子吧！

一、粽子种类

无论什么馅的粽子都可以大致归为：白粽子和灰水粽子。白粽子一般分为鲜肉粽和豆沙粽，枣粽等，灰水粽也分甜、咸两种。咸粽以芝麻、花生、猪肉等为馅，而甜粽是没有馅的，比咸粽嫩软，以蜜糖、黄糖蘸来吃。而相较于白色粽子，灰水粽子可以保存的时间更长。不过现在家里都有冰箱，也就都差不多，在学校的学生党除外。

二、如何包粽子

1）包三角粽就将猪肉切成小块，长条粽就切成细条状，

2）加入盐、生粉、蚝油、生抽来腌制，也可以加入料酒，也或者加入叉烧料、绍南乳、香辛料、五香粉这些调味，还有的话，加入老干妈也是不错的选择，比如四川的辣粽。

3）糯米需要提前浸泡两个小时，赤小豆要提前一夜浸泡，芝麻和花生的话就不需要浸泡，直接用就行了。

4）然后往糯米和制小豆，芝麻花生等加入盐、生抽、蚝油、油来搅拌均匀。

5）把粽子包起来，粽叶是一种晒干、沥水后的苇叶，可以在市场买，也可以在网上买，而绳子的话，可以用普通的棉绳，也可以用原生态的竹条片绳。

三、如何煮粽子

如果是用高压锅煮粽子，煮大约15~20分钟即可，但是如果是用普通的锅煮的话，最好是煮半小时到三个小时左右。

为什么要煮那么久啊？因为糯米比较难熟，而且粽叶的包裹性隔绝了水分，使得内部的米加热起来也是需要比较长的时间的。这样煮好就大功告成啦！

提前祝愿大家端午节快乐哦，身体安康！

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作者：绿零小廖

来源：LVNI绿零（广州绿零制冷科技）

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