我们都知道，保存葡萄酒的最佳环境是恒温、恒湿、避光避震、通风、无异味，葡萄酒要卧放在稳定的酒架上，让瓶塞与酒充分接触，维持瓶塞的湿润和密封性。但是，很多人选择用冰箱或者地下车库来储存葡萄酒，这是完全达不到一个葡萄酒储存所需的环境的。广州市绿菱酒店用品有限公司作为国内首家推出电子恒温酒柜产品的公司，一直致力于国内电子酒柜、私藏酒窖概念的推广与普及，为更多的葡萄酒爱好者提供专业的储藏咨询服务。那么，专业的恒温酒柜与普通的冰箱到底有什么区别呢？在这里，我们有幸邀请了绿零葡萄酒储藏专家来为我们进行专业性的分析。

一、恒定温度的精确性：

葡萄酒最佳的保存温度应该是13℃左右，曾经有学者做过专门的分析，认为理想温度是12.8℃。虽然冰箱也可以设置一个恒定的温度，但是冰箱里实际的温度与设定的温度相差比较大，经常处于不稳定状态，很难保证葡萄酒储存的温度要求。酒柜内有专业精密压缩机和温度控制器，对温度控制的精确性和稳定性都比冰箱要好。

二、通风及湿度调节：

如果湿度不够，葡萄酒瓶上的软木塞就会收缩甚至于干裂，轻则开瓶时遇到麻烦，重则失去密封功能，导致空气进入，影响葡萄酒的发酵，使葡萄酒变味。

如果湿度过高，不仅可以导致瓶口滋生霉菌，而且葡萄酒的酒标容易发霉、脱落，使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通风系统，通过酒柜内温度与室外温度的差异，使酒柜内产生湿气，可以适当增加内部湿度。冰箱对于通风和湿度调节就远远没有这么专业了。

三、避震：

震动会加速葡萄酒化学反应的速度，对于葡萄酒成熟过程有相当大的影响。酒柜内部有精密的防震压缩机，工作时缓慢、平稳，与酒柜主体并不直接接触，大大降低各种震动。冰箱就没有这样精密的防震设施，所以有时候把手放在冰箱上，都能感觉到发动机产生的震动。

四、避光：

光线中的紫外线对于葡萄酒的成熟和老化也有很大影响，如果暴露在强烈日光下六个月就足以导致葡萄酒变质。专业酒柜具有双层防紫外线玻璃门，能有效防止光线对葡萄酒的侵害。

由此可见，选择一款适合的专用恒温酒柜是有必要的。美国作家威廉·杨格曾说过：“一串葡萄是美丽，静止与纯洁的，但它只是水果而已；一但压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”红酒是有生命的，为了延续它的生命，保鲜及享用它原有的口感及味道，我们应该选用正确的储存方式来存放。

lvni绿零·绿生活零距离 官网：http://www.lvni.net/

赛零斯·以归零之态同科技赛跑：http://www.gzalps.com/